+- Forum Klimatyzacja (https://forum.klimatyzacja.pl)
+-- Dział: Klimatyzacja.pl (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=3)
+--- Dział: Klimatyzacja (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=11)
+--- Wątek: Klimatyzator w Piekarni (/showthread.php?tid=8073)
Klimatyzator w Piekarni - Klima-cool - 2014-06-08
Panowie mam pytanie, klient chce zamontować klimatyzacje do szybszego schłodzenia chleba w piekarni. Moje pytanie czy ktoś z was spotkał się już z takim zagadnieniem, i jak to przekłada się na jakość pieczywa?
Klimatyzator w Piekarni - barbie - 2014-06-08
mąka + woda =klajster na parowniku .
Klimatyzator w Piekarni - Klim - 2014-06-08
Robiłem takiego kiedyś, czerpnia z zewnątrz, a klimatyzator kanałowy i zamontowałem nawiewy = zalecany częsty serwis.
Klimatyzator w Piekarni - Przemonter - 2014-06-08
też coś takiego robiłem.wydzielone pomieszczenie gdzie wjeżdżał chleb na specjalnych wózkach i duży on-off w moim przypadku kaseta,wywalona elektronika zastąpiona termostatem i czujką temp w postaci szpikulca wbijany w ciepły bochenek chleba.specjalnego problemu z serwisem nie było nie licząc szczurów które przegryzały kable ;-))
Klimatyzator w Piekarni - radekklimat - 2014-06-08
W jakim czasie ma to być wystudzome, ile tego pieczywa i do jakiej temperatury?
Klimatyzator w Piekarni - Amfan - 2014-06-08
ja ostatnio serwisowałem klimatyzację, która podobno jest dedykowana do kuchni .Nie będę wymieniał jakiego jest to producenta. klient musiał sporo zapłacić jak za serwis zwykłego splita, bo urządzenie trzeba było zdjąć i czyścić dosyć agresywną chemią.Takie rozwiązania sprawdzają się tylko jak mają dostarczane powietrze zewnętrzne.
Klimatyzator w Piekarni - DBKlima - 2014-06-09
Powiem szczerze że zastanawiam się nad sensownością tego rozwiązania.
Nie bez powodu wszyscy kupują świeże gorące bułeczki.
Chyba że rozmawiamy o odroczonym wypieku lub zamrażaniu gotowego produktu.
Klimatyzator w Piekarni - barbie - 2014-06-09
gorącego chleba nie pokroisz krajalnicą .
Klimatyzator w Piekarni - klimatolog - 2014-06-10
barbie napisał(a):gorącego chleba nie pokroisz krajalnicą .To fakt.Ale też nie schłodzisz go klimatyzatorem pokojowym.
Klimatyzator w Piekarni - Klima-cool - 2014-06-12
klientowi chodzi o to ze jak wyjmie z pieca chleb jest w pomieszczeniu gdzie piec po 2 godzinach przewozi do pomieszczenia gdzie ma być klimatyzowane tam ma szybciej dojść do stanu gdzie z pólek trafi do skrzynki i się nie pogniecie
Klimatyzator w Piekarni - radekklimat - 2014-06-12
Zeby schłodzic pieczywo z 90 stopni do około 10 potrzebna jest szokowka a nie klimatyzator i to jeszcze w dwie godziny.