+- Forum Klimatyzacja (https://forum.klimatyzacja.pl)
+-- Dział: Klimatyzacja.pl (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=3)
+--- Dział: Chłodnictwo (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=12)
+--- Wątek: Sklep Rzeźnik Artysta wyposażenie wyposażenie do sezonowania mięsa (/showthread.php?tid=8408)
Sklep Rzeźnik Artysta wyposażenie wyposażenie do sezonowania mięsa - RzeznikArtysta - 2014-11-06
Witam
Potrzebuję porady, ewentualnie firmy która mi pomoże w doborze zakupie wyposażenia sklepu mięsnego.
Będzie to mały sklepik głównie z wołowiną dlugi okres przechowywania, dziczyzną mrożona.
Celem jest jej sezonowanie, chętnie na sucho ale skończy się pewnie na mokro czyli w szczelnie zamknietych opakowaniach.
Potrzebuję do tego lady chłodniczej: najlepiej mała gabarytowo, kompaktowa tania i niezawodna.
Szafy chłodniczej koło 700l z przeszklonymi drzwiami, tempratury 0-3stC z wymuszonym obiegiem powietrza, cyrkulacją.
Docelowo chciał bym zaiwestować w specjalne szaf do sezonowania mięsa :
http://www.stagionello.it/57-maturmeat-100100-kg ale narazie cena zaporowa 30-40tys. zł
Do tego przeszklona szafa mroźnicza 350l max
Zastanawiałem się nad kupnem używanej komory chłodniczej o kasymalnie 2x2m, ale z uwagi że jestem zielony w chłodnictwie to nie mam pojęcia co wybrać.
Fajnie by było aby znaleźć fachowca który doradzi, sprzeda, zaproponuje zrobienei tego na współnym chłodzeniu i sprawdzi czy technicznie w obiekcie się to da zrobić (boks w hali Mirowskiej 15m2)
Sklep Rzeźnik Artysta wyposażenie wyposażenie do sezonowania mięsa - Marzenka Marzenka - 2015-01-08
Może przydatny będzie link [reklama]. Firma reklamuje się jako kompleksowo wyposażająca gastronomię. Chyba nie mają w ofercie szaf do sezonowania mięsa.