+- Forum Klimatyzacja (https://forum.klimatyzacja.pl)
+-- Dział: Klimatyzacja.pl (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=3)
+--- Dział: Chłodnictwo (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=12)
+--- Wątek: Z gory dziekuje za pomoc (/showthread.php?tid=866)
Z gory dziekuje za pomoc - skura19 - 2007-10-15
Witam mam taki maly problem jako prace dyplomowa mam taki temat
"Opracowanie koncepcji instalacji chłodniczej komory do szokowego zamrażania mięsa mielonego oraz wykonanie bilansu zapotrzebowania na moc chłodniczą."
i potrzebuje entalpii roznych produktow w tym przypadku miecha mielonego w roznych temperaturach(10 - (-20) C) bedzie to komora na 10 ton padlinki
Jesli ktos posiadalby informacje ktore moglyby mi pomoc to z gory dziekuje
Z gory dziekuje za pomoc - radekklimat - 2007-10-15
wiadomość została usunięta ponieważ była reklamą firmy nie związanej z portalem www.klimatyzacja.pl Admin
www........ tam znajdziesz fon do nich a oni buduja takie komory
pyjaj o inż.Sztuke
Z gory dziekuje za pomoc - AS - 2007-10-20
"Bilans cieplny pomieszczeń chłodni" Marian Czapp, Henryk Charun
Tam znajdziesz wszystko.
Z gory dziekuje za pomoc - kubowy - 2007-10-20
A S Z kąd jesteś. Wymieniłeś moich dobrych znajomych z P.K.
Z gory dziekuje za pomoc - skura19 - 2007-10-23
Posiadam juz ta ksiazke wiec entalpie juz znam ,
Teraz mam nowy problem poniewaz promotor kazal mi oblczyc zapotrzebowanie na moc nie liczac strat i wyszlo mi niecale 140kW,zas on powiedzial mi ze wedlug niego zapotrzebowanie moze4 byc 2 x mniejsze i ze on moze zalozyc 70kW i wyjdzie na to samo.
Sadze ze ma to cos wspolnego z przeniana fazowa ale kombinuje jak moge i ni ch..a
nie moge wykminic jak to otrzymac
Dziekuje za odpowiedzi na poprzedni problem
Studenckie RESPECT
Z gory dziekuje za pomoc - AS - 2007-10-24
Do kubowego
Ja skończyłem PG, ale trochę czasu już minęło.
Do skury.
Jak nie chce abyś liczył całkowity bilans to musisz pominąc przegrody budowlane, infiltrację, oświeltenie jeśli masz je w komorze, ciepło pracy wentylatorów oraz ciepło odszraniania. Uwzględnij tylko towar, czyli: schłodzenie, zamrożenie wraz z przemianą fazową w temperaturze krioskopowej oraz domrożenie. Proces ten przebiega oczywiście w czasie i zwróć na to uwagę bo jest to istotne zwłaszacza przy komorach szokowych gdzie godzina krócej oznacza trochę inne zapotrzebowanie na moc chłodniczą.
Z gory dziekuje za pomoc - skura19 - 2007-10-24
Dziekuje "AS" za pomoc ale chodzilo mi o to ze 139 KW wychodzi mi tylko na zamrozenie miesa nie bralem pod uwage zadnych strat
a obliczalem to tak (m x dh)/t=(10000kg x 400kj/kg)/28800s=138.9 kW
Z gory dziekuje za pomoc - AS - 2007-10-24
Podaj następujące dane:
rodzaj mięsa
temperatura początkowa
temperatura końcowa
czas zamrożenia owych 10000kg
Sprawdzę te obliczenia, jeżeli twój nauczyciel ma rację to napiszę Tobie sposób obliczenia wydajności chłodniczej.
Z gory dziekuje za pomoc - skura19 - 2007-10-25
wieprzowina
+38 taka przewidzielismy
koncowa temp w srodku miecha -18
czas 8 godzin
te 400 kj/kg jest to wartosc przyblizona poniewaz w nie ma entalpii w tak wysokich temp wiec aproksymowalismy poprzednie wyniki czy jakos tak
chodzi o to ze tak wyjda obliczenia ale co mozna zrobic aby moc zalozyc ze okolo 70 kW wystarczy do uzyskania tej danej temp w danym czasie
Z gory dziekuje za pomoc - AS - 2007-10-25
Otóż Pan nuczyciel jest w błędzie.
Z entalpii wychodzi ok 113 kW
Z ciepła właciwego, ciepła przemiany fazowej oraz domrożenia wychodzi 103 kW
70 kW tak ale dla innego czasu chłodzenia(ok. 12 godzin) lub innej ilości mięsa.
Algorytm gdzieś za 2 godziny.
Z gory dziekuje za pomoc - AS - 2007-10-25
Metoda obliczenia obciążenia chłodniczego pochodzącego od zamrażanego mięsa z entalipii.
w t=+38------h=327,2kJ/kg
w t=-18-------h=4,6kJ/kg wiadome opracowanie tab.7.127 str.318 i 319
Q=(10000kg * (327,2-4,6))/8*3600=112,01kW
_________________________________________________________________________________
Metoda polegająca na uwzglęnieniu schłodzenia, zamrożenia oraz domrożenia.
wiadome opracowanie tab 7.107 str.290
wieprzowina tłusta
temperatura krioskopowa t=-2,2
ciepło właściwe powyżej temp. krioskopowej 2,60 kJ/kgK
ciepło przemiany 130,7 kJ/kg
ciepło właściwe poniżej temperatury krioskopowej 1,87 kJ/kgK
Schłodzenie
Q1= 10 000 kg * 2,60 * (38 - (-2,2))=1 045 200kJ/8h powinienem przeliczyć temperatury na Kelwiny, aby było poprawnie matematycznie, ale teraz nie ma to większego znaczenia.
Zamrożenie
Q2= 10 000kg * 130,7=1 307 000kJ/8h
Domrożenie
Q3=10 000kg * 1,87 * (-2,2 - (-18))=295 460kJ/8h
Obciązenie od towaru całkowite Q=Q1 + Q2 + Q3 = 2 647 660kJ/8h = 91,93 kW
W poprzednim poście pomyliłem wieprzowinę z wołowiną.
Z gory dziekuje za pomoc - skura19 - 2007-10-25
Wielkie dzieki AS gdyby wszyscy byli tak pomocni dla poczatkujacych to Polska bylaby duzo bardziej rozwinietym krajem
Pozdrawiam i zycze wiecznie goracych kobiet i zawsze zimnej wódki
Z gory dziekuje za pomoc - senior - 2007-10-26
no najpierw trzeba mieć taką wiedzę :-)
Z gory dziekuje za pomoc - zorro - 2011-02-06
Ciepło włąściwe x masa x różnica temperatur?
Z gory dziekuje za pomoc - wit - 2011-02-07
A ja dodam, że dobór wydajności to najprostsza sprawa.
Zaprojektowanie i zrobienie instalacji chłodniczej też łatwo pójdzie....
prawdziwym wyzwaniem jest jak przepchnąć tą ilość ciepła przez rozsądnej wielkości chłodnice i jak to ciepło odebrać od towaru -żeby odpowiednio szybko zamarzał... bo pewnie będzie zewnętrzna zimna i twarda skorupa... a wewnątrz nadal cieplutkie parujące mięsko...