Potrzeba dobrać sprzęt do komory minusowej
Parametry komory
wysokość 2,5 m
szerokość 3,3 m
długość 7,4 m
ściany i sufit z płyty warstwowej styropianowej 25 cm
komora zewnętrzna
podłoga czymś chyba izolowana -pewnie nie specjalnie
temperatura wymagana -18*
wsad około 300 kg flaków wołowych w paczkach 1 kg na godzinę w sumie max 1,5 T na dzień
temperatura wsadu +10*
klientowi zależy na mocnym wydmuchu z wentylatorów parownika

Zaprzyjaźniona hurtownia zrobiła mi ofertę ale sprzęt jakiś nie za wydajny.

Jaki agregat , jaka chlodnica ?

Np S4T-5.2Y(plus skraplacz, który prosze dobrać samemu) + SGKE56-F81 ale do takiej konfiguracji Twój Inwestor może być za biedny.

W JAKIM CZASIE CHCE ZAMRAŻAĆ TEN PRODUKT DO TYCH -18 *c

nie wiem w jakim czasie, pewnie kolo 12 h

Obawiam się ,że wymóg "mocnego wydmuchu" jest ze strony Klienta próbą uzyskania szokowego mrożenia metodą "oszczędnościową"
Ja poprosiłbym Klienta o podanie na piśmie czego oczekuje:zamrażania czy magazynowania?

chodzi o zamrażanie i to dosyć szybkie, do przechowywania ma drugą komorę

Powinien się określić, przynajmniej orientacyjnie bo będziesz miał problem.

[radekklimat]

Kolego Mister
Z twojego opisu wynika ze albo klient nie wie czego chce albo ty nie bardzo wiesz jak to zrobic.
po pierwsze to okresliłes ze wsad 300 kg/h i temp. +10 i to jest wykładnia
dla zwykłych mrozni przyjmuje sie moc od 200 do 300 W/m3 natomiast jezeli ma to byc szybkie mrozenie to do co najmniej -25 a moc miedzy 600 do 1000 W/m3
jezeli ma to byc szokowka to te ilosc ma wymrozic w max godzine a nie 12 jak chce klient albo ty
dla 1,5 tony na tydzien to ta mroznia(szokowka) nie powinna byc taka długa(7,5m) bo połowa bedzie wystarczajaca(ok 4 m)
podane wartosci mocy dla chłodni przy temp. parowania -25 stopni, dla szokówki -35 stopni/R 404a