prosze o pomoc w projekcie chłodni

Szanowny Panie
Dosyć ważne jest, jakiego rodzaju jest to wsad, np marchewka czy pomidory, gdyż bardzo istotny jest czas schłodzenia wsadu a to z kolei decyduje o żądanej mocy urządzenia. Istotne jest również to, w jakiej formie ten wsad ma być załadowany do chłodni (luzem. palety ...). Jest to istotne dla określenia wydajności wentylatorów chłodnicy i zasięgu strumienia chłodu.
Od razu powiem, że "Książki Kucharskiej" na to nie ma.
Pozdrawiam