chłodnia na ciastka

Witam
- mała firma produkcyjna ( różne słodkości) posiada pomieszczenie nie izolowane o kubaturze 110 m/3 ( ściany 0,5 m beton ,strop beton i posadzka beton).Wcześniej był to magazyn żywnościowy. I teraz do tego magazynu będą trafiały ciasteczka oblane czekoladą w ilości ok.450kg z pieca o temp.ok.200*C.
Temperatura jaka ma panowac w środku to ok.15*C

- Moje pytanie : jaki dobrać zestaw agregat-chlodnica i ewentualnie sterowanie.
Pozdrawiam i proszę o rzeczowe sugestie.