+- Forum Klimatyzacja (https://forum.klimatyzacja.pl)
+-- Dział: Klimatyzacja.pl (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=3)
+--- Dział: Chłodnictwo (https://forum.klimatyzacja.pl/forumdisplay.php?fid=12)
+--- Wątek: komora "zerowa" (/showthread.php?tid=4448)
Strony:
1
2
komora "zerowa" - TechKier - 2011-01-12
Witam,
Długo nie było mnie na forum - wiecie praca i praca ... ;P
Urodził mi się temat - w sumie to mojemu szefowi. Chce adoptować pomieszczenie chłodni (dodam, że wyłączone z eksploatacji po pewnej awarii) na komorę zerową. Komora jest na tyle nie fortunna, że z każdej strony są inne czynne komory chłodnicze więc temperatura w tej komorze jest minusowa - ja mam zrobić wszystko aby było w granicach od2 do 6 stopni w plusie.
Zaproponowałem mojemu szefowi, że należy komorę wyłożyć dodatkowym ociepleniem (ściany+sufit) - płyty warstwowe poliuretanowe o grubości 120 mm (łatwy montaż itp.
On proponuje abym zrobił to w wersji bardziej tańszej czyli postawił ścianki z karton-gipsu i ocieplił to styropianem o grubości 150 mm - dużo zabawy itp. Ponadto aby utrzymać odpowiednią temp. zaproponowałem mu dwie nagrzewnice powietrza o mocy 18 kW i wydajności 750m3/h każda w systemie automatycznego załączania - reakcja jego była "bardzo interesująca" stwierdził, że takie rozwiązanie nie ma sensu i kazał szukać czegoś innego i tańszego.
Panowie jak myślicie czy jest możliwość zmniejszenia kosztów inwestycyjnych na adaptację komory minusowej na plusową.
Jeśli macie Panowie chęć wyrazić się w tym temacie zapraszam do wspólnych rozmów.
komora "zerowa" - szk6 - 2011-01-12
rozumiem że jest tam agregat i parownik zamontowany jeśli tak to wystarczy odwrócić obieg (np: zawór czterodrogowy)
koszty wtedy beda na pewno mniejsze i uzytkowanie tańsze
komora "zerowa" - TechKier - 2011-01-14
szk6 napisał(a):rozumiem że jest tam agregat i parownik zamontowany jeśli tak to wystarczy odwrócić obieg (np: zawór czterodrogowy)
koszty wtedy beda na pewno mniejsze i uzytkowanie tańsze
komora zasilana była amoniakiem więc parowniki tam są - z tym, że komory zostały wyłączone z powodu awarii - wycieku amoniaku - więc tego typu zabieg nie mam możliwości.
jakieś inne propozycje???
komora "zerowa" - awax - 2011-01-14
Czegoś tu nie rozumiem,komora nie jest odizolowana od sąsiednich?Jeżeli nie to zrób mu izolację jaką zaproponował i nie powinno być minus.Możesz jeszcze wentylować powietrzem zewnętrznym
komora "zerowa" - barbie - 2011-01-14
podejrzewam że ścianki działowe są 5 centmetrowe .jak wszystkie komory były mroźnicze nie stanowiło to problemu .
komora "zerowa" - mg - 2011-01-15
Jakie przewidujesz zyski ciepła od towaru?. Czy nie od tego należałoby zacząć?
Jaki to będzie towar?
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-15
mg-zyski czasami ustaną lub mogą iść w dół.Zły tok myślenia.Czytaj dalej.A może jak była mrożnia posiada ogrzewanie posadzki?
Niełatwiej plusówkę zamienić na mrożnię.
komora "zerowa" - mg - 2011-01-15
Co z odpowiednim czasem obróbki termicznej towaru?, mój tok myślenia nie powinien być przedmiotem twojego mędrkowania.
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-15
Ponoć jak najszybszy.A temperatura przechowywania plusowa.Twoją mędrka nieposiada właściwego toru myślenia.Tak naprawdę to temat wątku lub tego szefa zaliczam do jednych z głupszych o których czytałem na forum.Centralne ogrzewanie?O zamianie użytkowania komór pisałem skoro dołożenie izolacji niewchodzi w rachubę.Może lepiej będzie niezmieniać izolacji tylko szefa
komora "zerowa" - mg - 2011-01-15
Jakby nie było sanepid, może mieć wiele do powiedzenia.
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-15
Sanepid mg określa najwyższą temperaturę.Natomiast zbyt niska owocuje czerwonym mięsem z którym klient ma złe odczucia co nieznaczy że niejest stare tylko przechowywane w zbyt niskiej temperaturze.Nieznasz się na technologii przechowywania mięsa bo taka jest prawda.Coś związane z krwinkami za szybko za póżno.Zadzwoń do barbi może ci pomoże.
komora "zerowa" - mg - 2011-01-15
Według mnie spożywasz jedynie zielone.
komora "zerowa" - mg - 2011-01-15
Skąd wiesz że przedmiotem jest mięso?, jesteś zakładającym temat?
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-15
A po co się wypowiadasz skoro niewiesz o co chodzi.
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-15
mg napisał(a):Według mnie spożywasz jedynie zielone.Wszystko już wiem.Zdaniem twoim i twojego pokolenia wiedza polega na narkotykach.Poinformuj Forumowiczów kiedy jesteś a kiedy nie pod im działaniem.Pod ciśnieniem czasami można coś wysadzićOrtografowie niećpam niećpałem co będę robił w przyszłości to moja spraw.Ich czy im.Moim zdaniem pod ich im?
komora "zerowa" - mg - 2011-01-16
mentor napisał(a):mg napisał(a):Według mnie spożywasz jedynie zielone.Wszystko już wiem.Zdaniem twoim i twojego pokolenia wiedza polega na narkotykach.Poinformuj Forumowiczów kiedy jesteś a kiedy nie pod im działaniem.Pod ciśnieniem czasami można coś wysadzićOrtografowie niećpam niećpałem co będę robił w przyszłości to moja spraw.Ich czy im.Moim zdaniem pod ich im?
Tak! na narkotykach wiedza polega, zielonych i łykowatych. Swoją drogą sanepid w twoich stronach bada mięso(skoro tak się upierasz) na podstawie koloru?
Może dlatego masz gazy?
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-16
Ja pisalem o technologji. o której miemasz dużej wiedzy .Ja twierdzę nadal że za szybkie schłodzenie półtuszy powoduje rozkład czerwonych krwinek i zmianę koloru mięsa .Oczywiście niekorzystnego.Cóż chłodnictwo to głębsza dziedzina wiedzy.
komora "zerowa" - barbie - 2011-01-17
w każdej dużej rzeźni mięso po uboju jest wstawiane do tunelu chłodniczego o dużej wydajności aby wychłodzenie mięsa było jak najszybsze .Mentor--w tej sprawie nie masz racji---w jakich zakładach mięsnych pracowałeś,ile masz praktyki w branży mięsnej .ja mam 11 lat stażu w rzeźni .
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-17
Barbie czyli fachowo szok - 25 póżniej -12 dlaczego?Póżniej przejściówka a na końcu składowka nie niżej niż +2 .Dlaczego?
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-17
Barbie czytasz książke zanim odpowiesz?
komora "zerowa" - barbie - 2011-01-17
komuniści mieli obsesję na tle gromadzenia mrożonego mięsa jako rezerwę strategiczną .w razie wojny nie było by prądu i wszystkie zapasy by zzieleniały w krótkim czasie .ja piszę o mięsie chłodzonym przeznaczonym do konsumpcji lub produkcji kiełbasy ,polędwicy ,szynki itp---mrożone mięso nie nadaje się do przetwórstwa,bo szybko zielenieje .
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-17
Raczej zaszybko schłodzone = szybkie pękanie czerwonych
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-17
Krwinek?
komora "zerowa" - mg - 2011-01-17
krwinek
komora "zerowa" - mentor - 2011-01-18
Czyż nie doświadczeni niewiedzą na czym polega schładzanie szokoweBarbii w jakim zakładzie pracujesz?Szok to powinien mieć twój pracodawca.Jak tam pompy próżniowe w masownicach.Falowniki dają radę.