Z gory dziekuje za pomoc

Witam mam taki maly problem jako prace dyplomowa mam taki temat
"Opracowanie koncepcji instalacji chłodniczej komory do szokowego zamrażania mięsa mielonego oraz wykonanie bilansu zapotrzebowania na moc chłodniczą."

i potrzebuje entalpii roznych produktow w tym przypadku miecha mielonego w roznych temperaturach(10 - (-20) C) bedzie to komora na 10 ton padlinki
Jesli ktos posiadalby informacje ktore moglyby mi pomoc to z gory dziekuje