Kapusta Pekińska

Bilko lubi temperatury zerowe i około +5.
Nie lubi temperatury +2 do +3 stopni.

Wilgotność powinna być wysoka, 90-97%. Kapusta pekińska ma ponad 91% wody i mniejsze wartości powodują jej więdnięcie.
Zbyt duża wartość, powyżej 97% będzie powodować pleśnienie. Ważnym jest, by przepływ był równomierny, dlatego zaleca się składowanie po jednej warstwie na palecie.
Parownik powinien być obliczony na niską deltę by ograniczyć wykraplanie/zamarzanie wilgoci. Dodatkowo powinien być zasilany z EZR'a.