Dwukomorowa chłodnia na owoce i warzywa

Witam.
Mam mało popularny problem. Przechowuję małe ilości ekologicznych warzyw i owoców. Dostawy warzyw mam raz na tydzień - kilkadziesiąt sztuk gł. sałata, też por, seler. Jabłka zbieram sam i trzymam od jesieni ~400-500kg. Przez zimę idzie przechować wszystko w wietrzonym garażu (~3-7*C), ale problem zacznie się potem.

Planuję budowę dwukomorowej chłodni (poliuretan 8cm, schemat w załączniku) stojącej w garażu - pierwsza komora na jabłka 2mx1,8mx2m, druga na warzywa 1,mx1,8mx2m, tak aby etylen produkowany przez jabłka nie wpływał na warzywa.

Problem zaczyna się przy doborze chłodzenia - każdy chłodziarz mówi co innego, więc zanim zdecyduję się na usługi któregoś z nich chciałbym rozjaśnić kilka kwestii.
Obie komory chłodni mają mieć ~3-5*C i wilgotność 80-90%.

1. Czy stosowana jest praktyka montowania 2 parowników na 1 agregacie - jak sprawdziło by się to rozwiązanie w tym wypadku?
2. Czy możliwe jest utrzymanie wilgotności >=80% baz nawilżaczy? Co jest kluczowe, by to osiągnąć?
3. Jaką moc powinny mieć agregaty i parowniki do tych komór, jeśli montować by osobny agregat i parownik w każdym? Ile powinny kosztować nowe a ile używane?
4. Jaki osprzęt agregatu (presostat itp.) jest niezbędny lub przydatny do ww. celów?

Z góry dziękuję za wszelką pomoc, bo przyznam że w temacie jestem neptykiem i nigdy nie spodziewałem się, że życie zmusi mnie do interesowania się chłodnictwem.
Pozdrawiam